Penulis : 
Rajmi Faridah, S.Pt., M.Si
Ir. Azmi Mangalisu, S.Pt., M.Si., IPM
Rachmat Budianto, S.Pt., M.Si
Dr. Ridha Alamsyah, S.Pi., M.Si

Judul Buku : Mikrobiologi Hasil Ternak

Kode Buku : P509

Ukuran: 14,8 cm x 21 cm
Jml Hal: 87 hlm
No. ISBN: 
Terbit: -
Harga: -
Penerbit: Penerbit Buku Sonpedia

Sinopsis :
Buku ini mengajak pembaca untuk mengenal lebih dalam mikrobiologi hasil ternak, fondasi penting dalam memastikan kualitas dan keamanan produk peternakan seperti daging, susu, dan telur. Melalui penjelasan yang runtut, buku ini mengupas dari dasar teori mikroorganisme serta bagaimana mikroba berperan dalam ekologi ternak dan proses fermentasi yang menghasilkan produk ternak berkualitas dan aman untuk konsumen. Disertai pembahasan teknologi bioteknologi terbaru dan metode molekuler, buku ini memberikan wawasan lengkap yang mudah dipahami.
Tidak hanya teori, buku ini menyajikan panduan praktis yang detail mengenai teknik isolasi, purifikasi, serta analisis mikrobiologi produk ternak. Dengan instruksi kerja laboratorium step-by-step, buku memudahkan mahasiswa, peneliti, dan praktisi industri untuk menerapkan metode identifikasi mikroba patogen seperti Salmonella dan Escherichia coli, hingga uji kuantifikasi dan keamanan mikrobiologi produk. Pendekatan ini sangat membantu dalam pengembangan kompetensi dan kualitas riset mikrobiologi hasil ternak.
Sebagai penutup, buku ini menegaskan pentingnya pengendalian keamanan mikrobiologi produk ternak secara menyeluruh dari hulu ke hilir (farm to table) agar produk yang dihasilkan tidak hanya bernutrisi tinggi, tapi juga aman dikonsumsi. Dengan penerapan prosedur higienis yang tepat dan pengujian mikrobiologi yang akurat, buku ini mendukung upaya meningkatkan daya saing produk ternak Indonesia sekaligus menjaga kesehatan masyarakat secara luas.