Penulis : 
Ni Putu Anglila Amaral, S.P., M.M.A
Luh Putu Kirana Pratiwi, S.P., M.Agb


Judul Buku : Buku Ajar Agroindustri 

Kode Buku      : P191

Ukuran            : 14,8 x 21 cm

Jml Hal           :  178 Halaman

No. ISBN        :  978-623-8598-53-3

Terbit              :  17 Apr 2024

Harga              : 80.000

Penerbit           : PT. Sonpedia Publishing Indonesia

Beli Buku : wa.me/6288286276646 atau wa.me/6282177858344

Sinopsis :

Buku Ajar Agroindustri ini membahas mengenai implementasi manajemen teknologi, transformasi pengolahan, manajemen bahan baku, manajemen operasional, manajemen kualitas, manajemen sumber daya manusia, dan manajemen pemasaran dalam agroindustri, serta pengembangan agroindustri berkelanjutan. Idealnya, nilai strategis agroindustri terletak pada posisinya sebagai jembatan yang menghubungkan antar sektor pertanian pada kegiatan hulu dan sektor industri pada kegiatan hilir. Dalam lingkup  perdagangan, pengolahan hasil pertanian menjadi produk agroindustri ditunjukkan untuk meningkatkan nilai tambah suatu komoditas, sehingga dapat meningkatkan nilai mutu suatu produk yang berdampak pada peningkatan nilai jual. 

Harapan dengan mempelajari buku ajar ini dapat menjadi pegangan/referensi bagi mahasiswa, dosen, atau masyarakat dalam pengembangan ilmu pengetahuan. Dengan pengembangan agroindustri secara berkelanjutan dapat meningkatkan jumlah tenaga kerja, pendapatan petani, volume ekspor dan devisa, pangsa pasar domestik dan internasional, nilai tukar produk hasil pertanian dan penyediaan bahan baku industri.