Penulis : 
Qirom, S.Pd., M.T.
Arry Darmawan,S.Si., M.Sc.


Judul Buku : Aplikasi Teknologi Pulsed Electric Field

Kode Buku      : P117

Ukuran            : 14,8 x 21 cm

Jml Hal           :  89 Halaman

No. ISBN        :  978-623-8417-96-4

Terbit              :  23 Nov 2023

Harga              : 45.000

Penerbit           : PT. Sonpedia Publishing Indonesia

Beli Buku : wa.me/6288286276646 atau wa.me/6282177858344

Sinopsis :

Buku "Aplikasi Teknologi Pulsed Electric Field" menggambarkan secara komprehensif peranan teknologi Pulsed Electric Field (PEF) dalam transformasi industri pangan dan pertanian. Menyajikan pengertian dasar PEF, buku ini memandu pembaca melalui aplikasi teknologi ini pada bahan pangan industri, membahas bagaimana medan listrik pulsa dapat diterapkan untuk memperpanjang umur simpan, meningkatkan nilai gizi, dan mengurangi kontaminan mikroba. Poin penting lainnya mencakup eksplorasi PEF pada produk pertanian, di mana buku ini menguraikan bagaimana teknologi ini dapat meningkatkan efisiensi produksi tanaman dan kualitas hasil pertanian, serta pada sektor protein dengan fokus pada peningkatan kecernaan dan nilai gizi protein.

Buku ini tidak hanya menjadi sumber rujukan bagi profesional industri pangan dan pertanian, tetapi juga menjadi pedoman berharga bagi mahasiswa dan peneliti yang ingin mendalami aplikasi inovatif Pulsed Electric Field. Dengan merinci aspek-aspek kunci, buku ini menghubungkan konsep ilmiah dengan implementasi praktis, memperlihatkan potensi besar teknologi PEF dalam menghadirkan solusi inovatif dan efisien dalam industri pangan dan pertanian modern.