Manajemen Perhotelan (*ISBN : 978-623-514-765-9)
Dr. H. Rustiyana, S.T., M.T., M.Pd., M.A.P
Dr. Anzu Elvia Zahara, S.E., M.E.Sy., CPM
Dr. Oyib Ferdiansyah, S.Pd., M.Pd
Deni Dwi Ananti, M.Par., CHE
Dr. Ika Pratiwi, S.Pd., M.M
Dr. Ir. Syahrial Shaddiq, M.Eng., M.M., M.Si
Dr. Andi Hasryningsih Asfar, S.Pt., S.Pd., M.Si
Andi Abriani, S.E., M.M
Buku Ajar Manajemen Perhotelan ini disusun sebagai buku panduan komprehensif yang menjelajahi kompleksitas dan mendalamnya tentang ilmu manajemen perhotelan. Buku ini dapat digunakan oleh pendidik dalam melaksanakan kegiatan pembelajaran di bidang ilmu manajemen perhotelan serta diberbagai bidang Ilmu terkait lainnya. Selain itu, buku ini juga dapat digunakan sebagai panduan dan referensi mengajar mata kuliah manajemen perhotelan serta dapat menyesuaikan dengan rencana pembelajaran semester tingkat perguruan tinggi masing-masing.
Buku ajar ini secara komprehensif membahas berbagai topik penting, mulai dari pengantar manajemen perhotelan, sejarah dan perkembangan industri perhotelan, organisasi dan struktur hotel, manajemen front office, manajemen housekeeping, manajemen sumber daya manusia di hotel. Selain itu, materi mengenai manajemen pemasaran hotel dan manajemen keuangan hotel juga dibahas secara mendalam. Seluruh materi disusun secara sistematis dengan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, sehingga menjadikannya sumber belajar yang ideal dalam mendukung proses pembelajaran.
){kind=link}